營養師的cookbook: 地中海藜麥沙拉

80 人收藏了這篇食譜
營養師的COOKBOOK-Tina Chiu
營養師的COOKBOOK-Tina Chiu @cook_6828109

藜麥是近幾年最流行的「超級食品」(Super Food),亦是美國太空人首選糧食。2013年更被聯合國糧農組織(FAO)列為「國際藜麥年」來推廣藜麥這種營養價值很高的食材。這回,營養師想與大家分享一道簡單好上手,又能養心護腦的超級料理 -「地中海藜麥沙拉」。

如需更多營養健康資訊和食譜,請瀏覽: https://www.facebook.com/tintincookbook/

食後感想

如需更多營養健康資訊和食譜,請瀏覽: https://www.facebook.com/tintincookbook/

繼續閱讀
編輯食譜
分享

預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 藜麥 1杯
  3. 煙三文魚 100克
  4. 羽衣甘藍 半捆
  5. 紅洋蔥 1/4顆
  6. 櫻桃番茄 8顆
  7. 黃瓜 半條
  8. 蘋果 1顆
  9. 薄荷葉 適量
  10. 黑胡椒 適量
  11. 適量
  12. 初榨橄欖油 3湯匙
  13. 義大利香醋 1 1/2湯匙
  14. 蜜糖 1湯匙

料理步驟

  1. 1

    先把藜麥清洗後,浸泡在水中 10至20 分鐘。然後,以二份水一份藜麥的份量比例,用電飯煲煮熟。  

  2. 2

    在藜麥冷卻時,加入適量黑胡椒與鹽調味。

  3. 3

    將羽衣甘藍切碎、黃瓜、蘋果切丁及紅洋蔥、薄荷葉切細絲,然後一起拌入藜麥。

  4. 4

    製作沙拉醬: 把初榨橄欖油、義大利香醋及蜜糖攪拌均勻。

  5. 5

    淋上沙拉醬,然後加上煙三文魚即可享用。

心情傳達

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

營養師的COOKBOOK-Tina Chiu
發布於